Cada azeite tem uma história para contar.
O "Quinta Vale do Conde" conta a história desta quinta, destes cultivares, destes solos, deste clima…e de quem nele trabalha.
Honramos este Vale.
Queremos enaltece-lo, produzindo um azeite exclusivo que respeite e promova esta terra onde nasce e ganha carácter.
Sem nunca perder de vista o nosso compromisso, pretendemos introduzir as inovações necessárias à colocação do azeite de Trás-os-Montes no mapa dos melhores azeites do Mundo.
Pretendemos que a marca Quinta Vale do Conde seja uma garantia da qualidade e especificidade do azeite deste nosso Vale, num mercado que muitas vezes não tem a exigência que nós nos impomos.
O azeite Extra Virgem Quinta Vale do Conde é um azeite especial. Especial porque fruto da seleção das melhores árvores, fruto da laboração mais precoce, em Outubro, de forma a permitir a obtenção de um azeite mais frutado, com aromas intensos, e notas de amargo e picante.
Muito rico em polifenóis.
A extração é realizada imediatamente após a colheita, em lagar certificado, a frio (inferior a 25ºC), de forma a melhor preservar todas as propriedades da azeitona.
O azeite dos diferentes cultivares são elaborados separadamente, permitindo-nos a melhor seleção, para a composição deste Blend. O azeite é armazenado e decantado por um período mínimo de 3 meses.
Resultando assim num azeite Exclusivo, Elegante e Equilibrado - um azeite para os consumidores mais exigentes.
Each olive oil has a story to tell.
The "Quinta Vale do Conde" tells the story of this farm, these cultivars, these soils, this weather... and the story of those who work in them.
We believe in the potential of this valley.
We want to celebrate it, producing a unique olive oil that respects and promotes this land where it is born and gains character.
Never losing sight of our commitment, we intend to introduce the necessary innovations that will place the olive oil of Trás-os-Montes in the map of the best olive oils in the world.
We want the brand Quinta Vale do Conde to be a guarantee of the quality and specificity of the olive oil of our VALLEY in a market that is not often as demanding as we are.
The Quinta Vale do Conde Olive Oil is a very special one. The harvest is performed early, in October/November, so as to achieve a fruitier olive oil with intense aromas and notes of bitter and spicy. It is richer in polyphenols.
The extraction is performed immediately after the harvest in a certified olive oil mill, and in the cold (below 25° C) in order to better preserve all the properties of the olive.
The oil from different cultivars is developed separately, allowing us the best selection to the composition of this Blend.
The olive oil is stored and decanted for at least 3 months.
An Exclusive, Elegant, Balanced olive oil. An olive oil for the most demanding consumers.
